Despar Pircher / Sand in Taufers - Campo Tures
Diese Vernatsch-Traube, die sich durch ihre hauchdünne Schale auszeichnet, ist exzellent im Geschmack.
Wie der Name schon sagt, ist die Meraner Kurtraube die Traube, mit der man vor langer Zeit die bekannte Traubenkur in Meran machen konnte. Nach jahrelanger Lieferantensuche wurden wir bei einem Bauer in Mölten fündig und können seit kurzem die Meraner Kurtraube anbieten.
Das Martelltal, ein Seitental des Vinschgaus liegt im Nationalpark Stilfserjoch und ist mit seinen Anbauflächen von 900 bis 1800 m Meereshöhe das bedeutendste Anbaugebiet in Europa. Seit den 1960er Jahren werden in Martell Beeren angebaut und haben seit jeher eine hohe Qualität.
Süss in ihrem Geschmack und seit jeher als besonders gesund betrachtet, wird die Palabirne im Volksmund auch „Apothekerbirne“ genannt. Bereits der ehemalige Gemeindearzt von Mals, Dr. Hans Mair wusste um die heilsame Wirkung der Pala-Birne. Er vertrat folgende Meinung: „Wenn die Pala-Birne Frucht trägt, wird kein Malser krank und ich kann in Urlaub gehen!“
Bereits 1755 unter dem Namen „Pilli-Palli-Birne“ bei der ersten Vinschger Obstbaumzählung erwähnt, gedeiht die heilsame Birne auch heute noch auf hundertjährigen Bäumen zwischen Kastelbell und Mals.
Anfang/Mitte September bieten wir frische Palabirnen in unserem Geschäft an. Fragen Sie danach!
Am Rande der Etsch in Südtirol gedeiht auf humusreichen Sandböden ein wunderbares elegantes Produkt, der Terlaner Spargel. Besonders mild im Geschmack und elegant im Aussehen ist der Spargel ein königliches und vor allem gesundes Gemüse. Nur ca. 20 Kalorien/100 gr. aber sehr reich an Inhaltsstoffen, wie der entschlackenden Asparaginsäure, Vitamin A, B1, B2, B6 und C und Mineralstoffen wie Calicium, Kalium und Phosphor zur Stärkung der Nerven und des Knochenaufbaus.
Im Frühling finden Sie frischen Terlaner Spargel in unserem Geschäft. Fragen Sie danach!
Hergestellt aus Südtiroler Äpfeln produziert in Südtirol.
In Zusammenarbeit mit dem Brau- und Destillierinstitut an der Heriot Watt University wurden mehr als 20 Südtiroler Äpfel analysiert und getestet, bis nach Jahren die eigene Cider-Produktion in Cortina geöffnet werden konnte.
Alpine Echtheit und Handwerk sind der Garant für hohe Qualität.
Der „Dolomiten Jogurt“ vom Parggenhof im malerischen Winnebach im Hochpustertal auf 1100 m wird aus Heumilch, der ursprünglichsten Form der Milchherstellung, direkt in der hofeigenen Molkerei produziert. Heumilch erhält man, wenn die Fütterung silagefrei und nur mit Heu und regionalen, mineralstoffreichen Getreidefutter erfolgt.
Dolomiten Joghurt finden Sie in unserer Kühltheke. Scheuen Sie sich nicht uns zu fragen!
Der Biobauerhof „Gamsegg-Hof“ liegt eingebettet in Wiesen und Wäldern, umgeben vom Langtauferer Ferners mit der Weißkugel, der Langtauferer Spitze, dem Bärenbartkogel und der Weißseespitze.
Die Familie Hohenegger verarbeitet täglich die Milch von Kühen, Ziegen und Schafen zu köstlichem Käse, den sie je nach Verfügbarkeit auch in unserem Geschäft finden.
Scheuen Sie sich nicht danach zu fragen!
Helmut Großgasteiger ist 28 Jahre jung und betreibt daheim am Kleinstahlhof in Luttach eine Ziegenkäserei. Nach der Lehre als Tischler, baut Helmuth den Stall um, kauft 47 Ziegen und beginnt zu „kasen“, das er von seiner Mutter, die schon immer Ziegenkäse gemacht hat, gelernt hat. Schnell stellt sich der Erfolg der hervorragenden Ziegenprodukte ein und Helmuth gibt den Tischlerberuf auf und wird Biobauer. Aufgrund der hervorragenden Qualität erhält er das Prädikatsiegel „Roter Hahn“.
Im wunderschönen Pfitschertal, am Eingang von Sterzing, hoch oben auf dem Weiler Tupfer, liegt der Pretzhof der Familie Mair.
Zum Hof gehört die „Draßbergalm“ wo die Kühe den ganzen Sommer verbringen. Aus ihrer Milch wird würziger Bergkäse, Bachsteiner Schnittkäse, Almweichkäse und Ziegenkäse produziert, den wir je nach Verfügbarkeit in unserem Geschäft anbieten.
Fragen Sie an der Käsetheke. Man gibt Ihnen gerne Auskunft!