Ziegenkäse vom Kleinstahlhof
Helmut Großgasteiger ist 28 Jahre jung und betreibt daheim am Kleinstahlhof in Luttach eine Ziegenkäserei. Nach der Lehre als Tischler, baut Helmuth den Stall um, kauft 47 Ziegen und beginnt zu „kasen“, das er von seiner Mutter, die schon immer Ziegenkäse gemacht hat, gelernt hat. Schnell stellt sich der Erfolg der hervorragenden Ziegenprodukte ein und Helmuth gibt den Tischlerberuf auf und wird Biobauer. Aufgrund der hervorragenden Qualität erhält er das Prädikatsiegel „Roter Hahn“.