„Südtirol produziert zwar Milch, hat aber keine Käsekultur“.
Dieser provokative Satz eines Südtiroler Spitzenkochs hatte 1998 eine elektrisierende Wirkung auf mich.
Wenn man dem Produkt Käse eine Plattform bietet, ihm sozusagen einen Teller unterschiebt und informiert, bleibt der Verbraucher, der Genießer, der Gourmet auf seiner Suche nach neuen Gaumenfreuden davon nicht unberührt.
So entstand die Idee eines Käsefestivals, auf dem der Käse in Südtirol zu gebührendem Stellenwert finden kann. An attraktiven Ständen im Touristenzentrum Sand in Taufers werden die unterschiedlichsten Käsesorten von heimischen und internationalen Produzenten im Rahmen des Käsefestivals präsentiert.
Mittlerweile offerieren bei bereits 11 Veranstaltungen Käse-Hersteller von Zypern bis Friesland, von Cuneo bis Niederösterreich an einem verlängertem Wochenende in der Fastenzeit ihr Produkt Käse. Der Käse-Markt lockte zuletzt über 10.000 Besucher zu Verkostung und Einkauf in die 2000-Seelen-Gemeinde Sand in Taufers.
Durch zahlreiche Rahmenveranstaltungen (Käse in der Gastronomie, moderierte Käse-Wein-Verkostungen) ist das Käsefestival zu einem beliebten Treffpunkt für Käsefreunde aus aller Welt geworden.
Weitere Informationen finden Sie unter www.kaesefestival.com
